Comment conserver la viande
Comment conserver la viandeLa viande se conserve 3 ou 4 jours dans la partie la plus froide en bas du réfrigérateur, juste au dessus du tiroir à légumes.
Conservez-la dans le papier du boucher. Les gros morceaux se conservent mieux que les petits, aussi ne la découpez pas à l’avance.
La viande craint les germes : ne la touchez qu’après vous être lavé les mains, et après avoir soigneusement lavé au savon tous les ustensiles qui seront en contact avec elle.
Pour la cuisiner, sortez-la une heure en avance du réfrigérateur, afin qu’elle monte tout doucement en température avant d’être cuite.
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