Comment réussir sa chantilly
Comment réussir sa chantillyUne chantilly maison n’a rien à voir avec les préparations en bombe que l’on achète toutes prêtes.
Pour la réussir, le secret c’est le froid : battre la crème très froide et le sucre dans un récipient que vous aurez laissé au réfrigérateur. Vous pouvez si besoin ajouter un glaçon ou quelques cuillerées à café d’eau glacée...
Attention : ne pas battre trop longtemps, sinon la crème se transforme en beurre.
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